Ziemniak to dość kapryśne warzywo, które reaguje wrażliwie na niewłaściwe warunki przechowywania w zimie. Roślina okopowa nie lubi zimna, upału, ulega gniciu pod wpływem wysokiej wilgotności. Z poniższego artykułu dowiesz się, jak przechowywać ziemniaki w piwnicy i jak wyposażyć niezbędne miejsce do zbioru.
Przygotowanie lokalu
Po zebraniu lub zakupie rośliny okopowej należy zadbać o miejsce jej przechowywania. Powinno to być suche, ciemne i chłodne pomieszczenie, w którym nie ma mrozu. Najlepszą opcją do przechowywania ziemniaków jest piwnica lub piwnica, gdzie temperatura praktycznie się nie zmienia. Średnia temperatura przechowywania zimą powinna wynosić od 2 do 4 stopni, a wilgotność nie powinna przekraczać 70%. Aby zmniejszyć wilgoć, na dnie piwnicy rozsypuje się pokruszony kamień lub kamyki. Jeśli temperatura w pomieszczeniu jest niższa, ziemniaki zaczną pleśń i grzyby, a następnie nabiorą słodkiego smaku. Jeśli w piwnicy jest okno, należy zadbać o to, aby na uprawę nie padało bezpośrednie światło słoneczne. Jeśli to możliwe, lokale okresowonależy wietrzyć, aby stojące powietrze i brak wentylacji również nie szkodziły ziemniakom. Pomyślne przechowywanie ziemniaków w dużej mierze zależy od starannego przygotowania uprawy. Przed ułożeniem ziemniaków należy je umieścić na świeżym powietrzu i dobrze wysuszyć przez kilka godzin, aby zapobiec gniciu i pleśni. Warto wspomnieć, że nie każda odmiana rośliny okopowej jest dobrze i długo przechowywana. Najlepiej zachowane są odmiany średnio dojrzałe (nie przejrzałe) i żółte. Ziemniaki zbierane pod koniec jesieni są nasycone wilgocią, która szybko prowadzi do rozkładu i próchnicy. Przed ułożeniem ziemniaków dokonuje się starannej selekcji: muszą być wolne od wad i wad, mniej więcej tej samej średniej wielkości. Nie zaleca się pozostawiania owoców przechowywanych na gołej podłodze. Ziemniaki można przechowywać na kilka sposobów: w siatkach, workach i pudełkach.
Przechowywanie ziemniaków w siatkach
Gdy pomieszczenie na żniwa będzie gotowe, pozostaje pytanie: jak przechowywać ziemniaki w piwnicy w siatkach? Ta metoda jest dość prosta i skuteczna. Przed pozostawieniem plonów do przechowywania jest przechowywany na gotowych pudełkach lub paletach bez wyjmowania ich z worka siatkowego.
Siatka zapewnia swobodny dostęp i cyrkulację powietrza między bulwami, co ma korzystny wpływ na ziemniaki, zapobiegając powstawaniu różnych chorób. Słomę układa się na wierzchu ułożonej rośliny okopowej, która zatrzymuje ciepło i chroni bulwy przed mrozem. Możesz również położyć się na szczycie uprawyburaki w kilku warstwach. Ten sposób przechowywania jest uważany za krótkoterminowy i jest odpowiedni dla ziemniaków przeznaczonych do codziennego spożycia.
Ziemniaki w workach
Mówiąc o tym, jak przechowywać ziemniaki w workach w piwnicy, należy powiedzieć, że jest to dość wygodny i najczęstszy sposób. Juta dobrze się nagrzewa i chroni warzywa przed zimnem. Jest to również naturalny materiał, który dobrze przepuszcza powietrze. Dziś są zapieczętowane papierowe torby, ale są mniej oddychające. W celu uniknięcia uszkodzenia dolnych warstw ziemniaków konieczne jest również zamontowanie pod workami palety lub innej wykładziny, która chroni owoce przed mrozem i gniciem. Wypełnione worki układane są na paletach w okręgu lub 5 sztuk w pozycji leżącej do wysokości 3 metrów. Następnie warzywa można przykryć starymi kocami, trocinami lub sianem. Jeśli okres przydatności do spożycia jest wystarczająco długi, konieczne jest zachowanie niewielkiej przestrzeni między workami, aby pozostawić miejsce na wlot powietrza. Przechowywanie plonów w workach jest bardzo wygodne, jeśli zachodzi potrzeba częstego rozładunku lub załadunku. Zabrania się przechowywania ziemniaków w workach foliowych oraz workach, w których jest mało powietrza. Owoce w takim pojemniku stają się mokre i zaczynają gnić.
Przechowywanie ziemniaków luzem
Przechowywanie ziemniaków luzem obejmuje kilka opcji: metodę luzem i w śmietniku. Masowy sposób, jeśli chodzi ojak przechowywać ziemniaki w piwnicy – w workach czy luzem – jest stosowane od czasu pierwszej dostawy ziemniaków do Europy. Jest uważana za najprostszą, najłatwiejszą i najtańszą opcję, która nie wymaga specjalnych umiejętności i wysiłku. Wystarczy zalać ziemniaki o wysokości 1-1,5 m i po przykryciu pozostawić do momentu spożycia lub sadzenia. Wadą tej metody jest trudność w regulacji temperatury wewnątrz stosu ziemniaków do wysokości 1,5 m oraz duża zajmowana powierzchnia, na której znajdują się ziemniaki. Wszystkie powyższe czynniki spowodują rozkład i pojawienie się grzybów, w wyniku czego konieczne będzie wymieszanie plonu w nowej wentylowanej przestrzeni. Sposób przechowywania w koszach służy przede wszystkim do zapewnienia bezpieczeństwa owoców wysadzanych jako nasiona na kolejny rok. Warstwa sadzeniaków nie powinna być wyższa niż 80 cm lub 1 metr, aby nasiona można było łatwo napowietrzyć i w razie potrzeby sprawdzić pod kątem bezpieczeństwa, obecności grzybów i patogenów. Podobnie jak w przypadku metody luzem, są tutaj wady: plon zajmuje dużo miejsca, trudno go zapełnić, wydobyć i nie wiadomo, kiedy zacznie kiełkować. W związku z tym konieczne jest również okresowe sprawdzanie i mierzenie temperatury wewnątrz uprawy.
Jak przechowywać plony w nieogrzewanym pomieszczeniu?
Odpowiedz na pytanie, co robić i jak przechowywać ziemniaki w piwnicy nieogrzewanego garażu, pomogą stare watowane koce. Torbę, siatkę lub pudełko ziemniaków należy owinąć kilkoma warstwami starych koców, narzut i innych rzeczynieodpowiednie dla gospodarki. Ważne jest, aby były małe otwory, przez które przepływa powietrze. Wielu przechowuje warzywa w nieogrzewanych garażach i piwnicach, korzystając z różnych drewnianych skrzynek i skrzynek. Zaletą tego magazynu jest to, że pudełka można podzielić na sekcje, sortując ziemniaki według odmiany, wielkości i przeznaczenia. Dodatkowo wygodnie jest podchodzić do skrzynek, nie zajmują dużo miejsca i są dobrze wentylowane. Ziemniaki w skrzynkach są łatwe w transporcie i układaniu w stosy. Istnieją również różne urządzenia elektryczne i żarówki, dzięki którym można oszczędzać i podgrzewać warzywa, unikając przy tym wysokich kosztów finansowych.
Wniosek
Zrozumienie, jak przechowywać ziemniaki w piwnicy to prosta sprawa. Najważniejsze jest okresowe sprawdzanie temperatury i wilgotności w pomieszczeniu, a także terminowe zwalczanie szkodników, pleśni i grzybów. Właściwe układanie, przechowywanie i przestrzeganie wszystkich środków ostrożności jest kluczem do utrzymania ziemniaków w całości, pięknych i nieuszkodzonych!
