Od dłuższego czasu do produkcji napojów alkoholowych stosowane są urządzenia z bezprzepływową zasadą chłodzenia. Są łatwe w produkcji i mogą być wdrażane w różnych systemach.
Projekt
Moonshine nadal bez bieżącej wody składa się z kilku podstawowych elementów. Głównym z nich jest kostka destylacyjna. Konieczne jest podgrzanie kompozycji do temperatury wrzenia. Szczelność pojemnika ma szczególne znaczenie, ponieważ powstałe opary przesyłane są do parowaru za pomocą specjalnych rurek, po czym gromadzą się w lodówce.
Pojemniki zawierające płyn chłodzący muszą mieć odpowiednią wielkość, aby uniknąć konieczności częstej wymiany wody. Wcześniej do produkcji lodówek często używano wiader ocynkowanych i emaliowanych. Cewka została w nich zamocowana w taki sposób, aby jej część wylotowa znajdowała się na dnie pojemnika, a wlotowa na górze. Za pomocą ołowiu i cyny uszczelniono otwory na tuby. Pomimo prostotyprojekt miał poważną wadę. Większość wewnętrznej objętości zbiornika zajmuje spirala, co komplikuje proces wymiany wody. Rozwiązaniem tego problemu był specjalny kran, który odprowadza wodę.
Działanie lodówki jest niemożliwe bez wężownicy. Do jego produkcji używana jest metalowa rura o cienkich ściankach, która zapewnia wysoki stopień wymiany ciepła. Podstawą rury najczęściej staje się stal nierdzewna, aluminium i stopy miedzi.
Dodatkowe elementy
Zwiększenie jakości bimbru jest możliwe dzięki dodatkowemu wyposażeniu. Jednym z tych elementów jest parowiec służący do zbierania olejów, aldehydów i estrów, które powstają podczas odparowywania alkoholu etylowego. Temperatura w naczyniu destylacyjnym musi mieć określone wartości, które są monitorowane za pomocą wbudowanego termometru.
Chłodzenie bimbru bez bieżącej wody
Jednym z nieodzownych elementów urządzenia do pozyskiwania bimbru jest lodówka. Para powstająca w wyniku podgrzewania cieczy zawierającej alkohol jest schładzana i przekształcana w alkohol w tym konkretnym dziale. Istnieją dwa główne typy lodówek: z chłodzeniem obiegowym i bez bieżącej wody. Ostatnia opcja różni się ilością zużytej wody. Warto zauważyć, że wraz ze wzrostem pojemności zbiornika obserwuje się lepsze chłodzenie pary, co również ogranicza regularność wymiany zimnej wody.
Urządzenia z chłodzeniem przepływowym i bezprzepływowym
Moonshine do dawania bez bieżącej wody i jego bardziej nowoczesny odpowiednik mają podobny design. Główna różnica polega na doprowadzeniu wody do chłodnicy. Każdy z nich ma swoje wady i zalety. Urządzenie przepływowe jest proste w obsłudze i nie wymaga częstych podmian wody. Ze względu na niewielkie rozmiary urządzenia, wężownica ma krótszą długość, dzięki czemu woda przepływa przez nią szybciej.
Wśród niedociągnięć warto zwrócić uwagę na obowiązkowe występowanie pewnych warunków, na przykład stałe zaopatrzenie w wodę. Podłączenie zimnej wody może być trudne, ponieważ większość mikserów nie jest wyposażona w dodatkowe odpływy. Problem ten można rozwiązać, instalując złączkę z zaworem kulowym lub instalując specjalny adapter. Aparat przepływowy wymaga więcej wody do działania, co wpływa na koszty.
Zalety i wady urządzenia bez przepływu
Wśród zalet na uwagę zasługuje możliwość pracy w każdych warunkach, niezależnie od obecności bieżącej wody, wystarczy wcześniej zebrać odpowiednią ilość wody. Konstrukcja pozbawiona jest dodatkowych rurek i elementów wymaganych dla urządzeń podłączonych do sieci wodociągowej.
Bimber bez bieżącej wody nie jest również pozbawiony wad. Na przykład regularna wymiana płynu chłodzącego i stałe monitorowanie jego poziomu ogrzewania. Wraz ze wzrostem wymiarów zbiornika częstotliwość podmian wody maleje, alejednocześnie urządzenie staje się zbyt nieporęczne, co nie zawsze jest wygodne w przypadku instalacji w małych pomieszczeniach. Wydajność tego typu mieści się w granicach 1,5 litra na godzinę, czyli jest zauważalnie mniejsza niż w przypadku analogu przepływu.
Moonshine nadal bez bieżącej wody jest stosunkowo niedrogi, dzięki czemu stał się powszechny. Warto również zwrócić uwagę na możliwość kontrolowania czystości wody, która będzie wykorzystywana w procesie bimbru, ponieważ wypełnienie kostki odbywa się ręcznie.
Jak wybrać?
Dzisiaj coraz częściej można znaleźć urządzenia, które łączą w sobie zalety obu typów urządzeń. Na przykład, jeśli nie ma potrzeby podłączenia do źródła wody, armaturę zbiornika można szczelnie zamknąć za pomocą zatyczek znajdujących się w zestawie.
Wybierając urządzenie, należy zwrócić uwagę na wiejski bimber jeszcze bez bieżącej wody z rozbudowanym pakietem. Na przykład w obecności parowca i termometru jakość powstałego produktu wzrośnie, a proces jego wytwarzania zostanie uproszczony. Nie mniejszą wagę należy przywiązywać do materiałów użytych do produkcji aparatu. Najlepszą opcją jest stal nierdzewna, która jest trwała i odporna na opary podczas pracy.
Zrób to sam nadal bez bieżącej wody
Konstrukcja urządzenia bez przepływu to cewka zanurzona w sześcianie z kompozycją chłodzącą. on maspiralny kształt i jest wykonany z cienkich metalowych rurek. Rury miedziane stały się najbardziej rozpowszechnione w użytku domowym. Średnica cewki powinna wynosić 15 mm, a długość waha się od 1,5 do 2 metrów. Wraz z jego wzrostem wzrasta jakość kondensacji i maleje prawdopodobieństwo utraty części składu alkoholowego podczas uwalniania oparów. W takim przypadku niewystarczający rozmiar rury i nadmierna długość mogą przyczynić się do wzrostu ciśnienia w konstrukcji i uszkodzenia jej elementów.
Aby zapobiec spłaszczaniu się materiału podczas zwijania rury wężownicy, należy ją wypełnić sodą lub piaskiem. Oba końce są zaślepione korkami lutowniczymi lub drewnianymi. Część jest nawinięta na przedmiot o odpowiednim kształcie z tym samym skokiem między lokami. Po nawinięciu zawartość tuby jest wypłukiwana pod silnym ciśnieniem wody.
Rura do odprowadzania i doprowadzania cieczy jest zamocowana na korpusie chłodnicy. Wewnątrz umieszczana jest cewka, a następnie wszystkie połączenia są uszczelniane.
Ogrzewanie kostki
Zanim zrobisz bimber bez bieżącej wody, powinieneś zdecydować się na sposób podgrzewania, który można wykonać za pomocą kuchenki indukcyjnej, wbudowanej grzałki lub otwartego ognia. Ta ostatnia opcja jest najbardziej ekonomiczna i przystępna cenowo, ale ma wiele wad: duże zagrożenie pożarowe, brak wysokiej jakości izolacji kostki zmniejszającej straty ciepła oraz zmianę mocy grzewczej.
Wśród zalet elektrycznościelementów grzejnych, warto zwrócić uwagę na możliwość podgrzania kostki, montaż urządzeń automatycznych oraz szybką zmianę stopnia nagrzania. Bimber jeszcze bez bieżącej wody z elementami elektrycznymi ma wysokie rachunki za media i wymaga starannej filtracji płynu wewnątrz kostki, ponieważ zawiesina i zawarte w niej cząstki stałe spalają się na elementy grzejne.
Kuchnia indukcyjna zyskała wystarczającą dystrybucję zarówno w formie przenośnej, jak i stacjonarnej. Zapewnia równomierne, ciągłe ogrzewanie dna kostki, co zmniejsza prawdopodobieństwo poparzenia. Ponadto zainstalowana automatyzacja pozwala nie uciekać się do dodatkowych metod kontroli temperatury. Niestety podczas obsługi kuchenki indukcyjnej wybór pojemników do tworzenia kostki jest znacznie ograniczony. Odpowiednie są tylko pojemniki wykonane z żeliwa i stali nierdzewnej.
