Podczas pieczenia produktów piekarniczych nie ma drobiazgów. Dobry piekarz wie, że niektóre potrawy należy przygotować z wyprzedzeniem. Dlatego oprócz głównego wyposażenia powinien zawsze mieć sitko do przesiewania mąki. Tak proste urządzenie ostatecznie wpływa na jakość gotowego produktu.
Przydatna rzecz
Jeśli chodzi o pieczenie, powinieneś zwracać uwagę na każdy drobiazg. Na przykład mąka, która jest głównym surowcem do jej produkcji, musi najpierw przejść przez kilka etapów przetwarzania. Jednym z najważniejszych etapów jego przygotowania jest przesiewanie. Ta operacja pomaga:
- pozbądź się niechcianych zanieczyszczeń mechanicznych;
- poprawić stan miękiszu, czyniąc go miękkim i puszystym.
Sito do przesiewania mąki pomoże przeprowadzić podobną procedurę.
To najprostsze przybory kuchenne, jakich gospodynie domowe używały w starożytności. Przez wiele stuleci adaptacjawielokrotnie zmieniał swój wygląd. Ale w istocie pozostaje to samo. Każde sito do przesiewania mąki to korpus z przymocowanym do niego rusztem, przez który musi przejść produkt. Taka pozornie prosta konstrukcja pomaga rozwiązać dość poważne problemy. W zależności od materiału źródłowego korpusu sito do przesiewania mąki może być metalowe, plastikowe lub drewniane, a jako siatka z reguły stosuje się plastikową lub siatkę do włosów. Podczas pracy urządzenie musi być w ruchu, aby produkt nie zbrylał się i nie zatykał komórek. W skali przemysłowej wykorzystuje się do tego procesy obrotowe, oscylacyjne i wibracyjne. A w domu do takich celów z reguły stosuje się zwykłe potrząsanie.
Prosty mechanizm
Do użytku domowego sklepy z narzędziami sprzedają proste urządzenie - kubkowe sitko do przesiewania mąki. Ten prosty mechanizm pomaga nie tylko przyspieszyć pracę, ale także sprawić, że będzie ona wydajniejsza.
Zewnętrznie przedmiot przypomina zwykły metalowy kubek, do którego zamiast dna wkłada się sitko. Taka miska ma rączkę, składającą się z dwóch części, z wbudowaną sprężyną. Mechanizm urządzenia jest bardzo prosty. Najpierw produkt wlewa się do środka. Następnie, naciskając uchwyt, sito wprawiane jest w ruch. To powoduje, że mąka, przechodząc przez małe komórki, wylewa się. Wewnątrz pozostają ciała obce lub zbrylone grudki, których obecność w teście jest niepożądana. Takiurządzenie posiada szereg istotnych zalet:
- Jest bardzo kompaktowy i nie tak nieporęczny jak zwykłe sito.
- Kubek ma ładny stylowy wygląd i dobrze się go trzyma.
- Ze względu na ograniczony obszar narażenia miejsce pracy zawsze pozostaje czyste.
- Łatwa obsługa.
Dodatkowo w tym kubku można przetwarzać nie tylko mąkę, ale także kakao czy cukier puder.
Zrównoważony produkt
Wcześniej gospodynie domowe nie miały takiej odmiany. Znali tylko jedno sito do przesiewania mąki - drewniane. Niemniej jednak ta opcja jest nadal używana w wielu domach. Przedmiotem jest zwykła drewniana obręcz, na dole której zamocowana jest siatka z małymi komórkami.
Aby przesiać produkt, hostessa musi wykonać wiele ruchów translacyjnych, przesuwając urządzenie z boku na bok. Dzięki temu małe cząsteczki przechodzą swobodnie, opadając w dół. I tylko niepotrzebne wtrącenia pozostają na powierzchni kraty. Główną zaletą takiego urządzenia jest jego przyjazność dla środowiska. Wykonany z naturalnych materiałów nie wpływa szkodliwie na przetwarzany produkt. Ale takie sito ma też swoje negatywne strony. Zasadniczo dotyczy to jego rozmiaru. Zazwyczaj średnica korpusu urządzenia wynosi od 20 do 35 centymetrów. Dlatego podczas pracy z nim najmniejsze cząsteczki produktu rozpraszają się w różnych kierunkach, zanieczyszczając otaczającą powierzchnię blatu. W przeciwnym razie podobnewariant w niczym nie ustępuje innym instancjom.
Popularny model
Niektóre gospodynie wolą metalowe sito do przesiewania mąki. Zdjęcie pozwala lepiej rozważyć taki model. Zewnętrznie to sito przypomina kadzi, na krawędzi której zamocowany jest uchwyt, czasami wyposażony w plastikową wkładkę. Charakterystyczną cechą tego urządzenia jest jego kształt. Podstawą konstrukcji jest metalowa siatka, która posiada specjalne wgłębienie. Znacząco zwiększa efektywność przesiewania, ponieważ proces przebiega niemal ze wszystkich stron.
Ponadto boczne komory zapobiegają zbrylaniu się produktu, uwalniając świeże powietrze, aby się do niego zbliżyć. Zwiększa również jego nasycenie tlenem. Metalowa siatka jest łatwa do czyszczenia, a także szybko schnie. Jest to bardzo wygodne w przypadku, gdy nagle potrzebna jest dodatkowa porcja mąki do pracy. Dzięki uchwytowi to wiadro jest bardzo łatwe do trzymania w rękach. Zmniejsza to złożoność pracy i pozwala ją zauważalnie przyspieszyć.
Wersja nowoczesna
W domu do przesiewania mąki zwykle używa się ręcznego sita. Oprócz opisanych już opcji może być w całości wykonany z tworzywa sztucznego. Co więcej, wiele gospodyń domowych wybiera tę opcję, uważając ją za jak najbardziej praktyczną. Muszę powiedzieć, że taką preferencję można uznać za całkiem rozsądną. Na przykład, jeśli porównasz takie urządzenie z drewnianym, zauważysz jedną istotną zaletę. Plastikowe sitko można łatwo i w kilka sekund umyćwycieranie na sucho. Po tym jest ponownie gotowy do pracy. Model drewniany po obróbce na mokro schnie znacznie dłużej. Minie trochę czasu, zanim będzie można go ponownie użyć. Ponadto w mikropęknięciach felgi mogą pozostawać drobne cząstki produktu. Z czasem powoduje to, że drewniane przybory kuchenne nabierają nieprzyjemnego, stęchłego zapachu, który częściowo przenosi się na nową porcję świeżej żywności.
Zasadniczo każdy model można znaleźć zarówno po stronie pozytywnej, jak i negatywnej. Dlatego sama gospodyni musi dokonać ostatecznego wyboru.
