Bar lub restauracja, przytulna kawiarnia lub stylowy pub, wykwintna kawiarnia czy niezwykła jadalnia na uczelni - każda placówka gastronomiczna pamiętana jest nie tylko ze względu na kuchnię czy pierwszorzędną obsługę. Projekt restauracji ma ogromne znaczenie, ponieważ od harmonijnie zaaranżowanego wnętrza w dużej mierze zależy obecność instytucji i jej popularność.
Tak ważne małe rzeczy
Przy projektowaniu wnętrza restauracji ważne jest, aby uwzględnić każdy najmniejszy szczegół, od elementów dekoracyjnych po dobór mebli. Przede wszystkim otwierając lokal gastronomiczny należy zwrócić uwagę na następujące aspekty:
- Tworzenie wyjątkowej atmosfery. To harmonijne połączenie dobrej kuchni i nienagannej obsługi, a także designu restauracji, który korzystnie podkreśli ogólny kierunek stylistyczny.
- Niesamowita moc kolorów. Każdy wie, że kolor ma duży wpływ na człowieka, co oznacza, że wybór odcienia zależy odnie tylko nastrój zwiedzających, ale także pomyślność całego projektu.
- Planowanie i zagospodarowanie terenu. Tutaj bardzo ważne jest, aby wziąć pod uwagę prawidłowe ustawienie stołów, ponieważ od tego będzie zależeć komfort odwiedzających.
- Oświetlenie odgrywa ważną rolę w aranżacji wnętrz. Projekt restauracji powinien być przemyślany w najmniejszym szczególe, a stonowane oświetlenie wieczorem to oryginalny pomysł, który między innymi pomoże zaoszczędzić koszty energii.
- Meble to jeden z głównych czynników harmonijnego wnętrza. Tutaj należy wziąć pod uwagę życzenia wszystkich klientów. Ktoś lubi siedzieć przy barze, ktoś woli bardziej zaciszne zakątki, dlatego warto zwrócić większą uwagę na dobór funkcjonalnych urządzeń.
Po dokładnym opracowaniu każdego z powyższych punktów możesz stworzyć całkowicie harmonijne pomieszczenie, które z pewnością będzie popularne wśród odwiedzających. Ostatnio jednak restauratorzy starają się tworzyć naprawdę wyjątkowe projekty, które zachwycają wyrafinowaniem, oryginalnością i kreatywnością.
Wygląd zewnętrzny i wnętrze restauracji
Projekt restauracji to już połowa udanego projektu. Ważną rolę odgrywa jednak również wystrój zewnętrzny danego lokalu gastronomicznego. Pierwsze wrażenie i zainteresowanie powstaje na gościu tuż przed otwarciem drzwi restauracji lub kawiarni.
Dziś projektowanie jest bardzo popularnewitryny sklepowe za pomocą realistycznych replik sygnowanych dań. Takie kompozycje dekoracyjne dobrze zaspokajają apetyt i sprawiają, że można jak najszybciej zajrzeć do instytucji. Projekt aranżacyjny restauracji może obejmować stworzenie takiej wizytówki prezentacyjnej lub może nie charakteryzować wizytówki lokalu gastronomicznego.
Przydatne porady i wskazówki
Projekt restauracji, której zdjęcie wymownie świadczy o jej różnorodności, składa się z kilku elementów, z których każdy odgrywa ważną rolę w kształtowaniu ogólnego wrażenia instytucji. Aby stworzyć naprawdę efektowne i zapadające w pamięć wnętrze, należy kierować się następującymi zasadami, które pomogą stworzyć oryginalny styl i sprawić, że będzie to znak rozpoznawczy lokalu gastronomicznego:
- Przede wszystkim należy wskazać, czym instytucja będzie się różnić od wszystkich innych, czyli określić jej styl i cechy.
- W kawiarni lub restauracji wszystko powinno odpowiadać jednemu stylowi i kierunkowi. Naczynia, meble, zagospodarowanie przestrzenne i oświetlenie, tekstylia, a także umundurowanie obsługi i ogólny wystrój wnętrz restauracji – wszystko to powinno być utrzymane w tym samym duchu.
- Bardzo przydatna rada: nie oszczędzaj na tym, czego klient dotknie. Naczynia i tekstylia, meble i sztućce – pożądane jest, aby te atrybuty były wykonane z wysokiej jakości i trwałych materiałów.
Jak zaprojektować aranżację wnętrza restauracji?
Są dwie najbardziejwspólne sposoby tworzenia orientacji stylistycznej lokalu gastronomicznego. Pierwszym z nich jest samodzielne wymyślenie projektu i urzeczywistnienie go. Drugim jest zwrócenie się do specjalistów, którzy mają duże doświadczenie w tej dziedzinie i doskonale wiedzą, jak sprawić, by restauracja była naprawdę wyjątkowa i zapadała w pamięć.
Bezpośrednio projekt lokalu gastronomicznego można warunkowo podzielić na dwa etapy:
- Pierwszy to projekt części technicznej restauracji lub kawiarni.
- Drugi etap to opracowanie projektu i niepowtarzalnego stylu.
Atmosfera w danym lokalu gastronomicznym powinna być gościnna i sprzyjać przyjemnej rozrywce, każdy klient powinien czuć się komfortowo i zrelaksowany.
Zasady planowania i projektowania
Opracowując indywidualny projekt, powinieneś kierować się kilkoma podstawowymi zasadami, które pomogą Ci uniknąć błędów i sprawią, że aranżacja wnętrza będzie bardziej harmonijna i kompletna. Profesjonalni projektanci polegają na następujących aspektach:
- Wnętrze każdego lokalu gastronomicznego powinno być całkowicie wykończone - nic nie powinno powodować poczucia niedopowiedzenia.
- Przy opracowywaniu projektu należy pamiętać, że całkiem możliwe, że po pewnym czasie (zwykle kilku latach) wnętrze restauracji będzie wymagało pewnych zmian.
- Projekt lokalu gastronomicznego musi być racjonalny. Tworzenie wykwintnegownętrze z drogimi materiałami, trzeba pomyśleć o rentowności przedsiębiorstwa.
O czym nie należy zapominać?
Aby ten czy inny lokal gastronomiczny był rentowny i popularny, zespół przyszedł do pracy z przyjemnością i bezbłędnie spełnił wszystkie wymagania dyrekcji, a każdy gość czuł się komfortowo i pewnie, konieczne jest nie tylko wymyśl nietuzinkowe wnętrze lokalu, ale też smacznego kucharza i uśmiechu dla każdego gościa.
Bardzo ważne jest rozważenie projektu i układu pomieszczeń użytkowych i funkcjonalnych. Tak więc, na przykład, nawet projekt kuchni w restauracji odgrywa ważną rolę w udanej pracy.
Dlatego do tworzenia każdego lokalu gastronomicznego należy podchodzić odpowiedzialnie i świadomie. Jednocześnie bardzo ważne jest zasięgnięcie porady profesjonalistów, którzy mogą pomóc w zorganizowaniu tak „smacznego” biznesu.
