Korzyści z cebuli są znane wszystkim. Istnieje wiele odmian tego warzywa, różniących się właściwościami, wyglądem, kolorem. Znany z dobroczynnego działania fioletowej cebuli. To warzywo jest wykorzystywane w żywieniu i medycynie tradycyjnej. Jakie witaminy znajdują się w cebuli, opisane w artykule.
Opis
Cebula to roślina, która rośnie w wielu krajach. Istnieje około 400 jego gatunków. Wśród nich jest czerwona cebula, która ma bogaty fioletowy kolor. Skorupa warzyw jest błyszcząca. Kultura jest znana ze swoich wspaniałych korzyści.
Jaka jest różnica między fioletową cebulą a zwykłą? Ich różnica polega nie tylko na kolorze, ale także na smaku. Różnica jest również zauważalna we właściwościach. Każde warzywo ma swój własny wpływ na organizm. Na przykład czerwona cebula jest idealna do walki z cholesterolem. A biały wygląd pomaga przy anemii ze względu na zawartość żelaza.
Przydatne właściwości
Ta odmiana warzyw ma czerwonawy miąższ i fioletową skórkę. W pobliżu łuski znajduje się szczególnie wiele przydatnych właściwości. Dlatego należy go dokładnie wyczyścić. Jeśli odetniesz dużo, stracisz część cennych substancji. Jakie witaminy są w cebuli? Obecność przydatnych komponentówzwiązane ze składem chemicznym:
- Odmiana zawiera 2 razy więcej przeciwutleniaczy w porównaniu z odmianą lekką. Warzywo leczy organizm, chroni przed nowotworami oraz chorobami serca i naczyń krwionośnych.
- Korzyści z czerwonej cebuli są związane z antocyjanami. Składniki są potrzebne człowiekowi, aby poradzić sobie z zapaleniem i bakteriami. Warzywo stosuje się w profilaktyce cukrzycy i patologii nerwowych, onkologii.
- Ta cebula ma dużo kwercetyny. Ten składnik ma działanie moczopędne, przeciwzapalne, przeciwhistaminowe. Z pomocą tego czerwonego warzywa zmniejsza się intensywność alergii, obrzęków, skurczów.
- Dzięki związkom siarki powstaje cysteina, aminokwas, który zmniejsza stężenie toksyn. Składnik chroni organizm przed gromadzeniem się „złego” cholesterolu. Siarka wspomaga pracę serca i naczyń krwionośnych.
- Zalety czerwonej cebuli są związane z obecnością chromu. Składnik jest w stanie obniżyć stężenie cukru we krwi. W rezultacie komórki są podatne na insulinę, ryzyko cukrzycy jest minimalne.
- Warzywo to naturalny środek antyseptyczny. Sok ma działanie dezynfekujące, dzięki czemu możliwe będzie zniszczenie drobnoustrojów i wirusów. Cebula pomaga wzmocnić układ odpornościowy. Jest stosowany w recepturach ludowych w profilaktyce i leczeniu przeziębień, zapalenia oskrzeli, zapalenia płuc.
- Kilka łyżek soku wystarczy na kwaśne środowisko żołądka. Warzywo jest przydatne przy niewydolności wydzielniczej.
- Cebula jest w stanie normalizować metabolizm. W rezultacie trawienie zostaje przywrócone.
- Surowe warzywa pomagają usuwać robaki. Jegonależy spożywać codziennie przed posiłkami.
- Maska oparta na produkcie przywraca wzrost włosów, eliminuje wypadanie włosów. Owsianka leczy ukąszenia owadów, wyeliminuje swędzenie i zaczerwienienie.
- Kompresuje przywracanie więzadeł. Zmiażdżoną cebulę miesza się z cukrem i nakłada na dotknięty obszar.
- Aby zmiękczyć modzele, należy wykonać kompresy z łuski. Skórkę należy zalać octem i pozostawić na 12 dni. Po 1 zabiegu kalus zostanie usunięty.
Wśród witamin zawartych w cebuli są B, C, E, K, PP. Właściwości cebuli purpurowej są przydatne przy odkładaniu się soli, infekcjach jamy ustnej, bólach głowy. Do leczenia warzywo stosuje się doustnie. Z tego stwórz sok, wywar, napar, maskę. Stosując tradycyjne receptury medycyny możesz pozbyć się różnych dolegliwości.
Szkoda
Jeżeli warzywo zostanie zakupione w sprawdzonym miejscu lub wyhodowane na własnej działce, nie będzie to szkodliwe. Przy zakupie cebuli nasyconej chemikaliami mogą pojawić się trudności. Szkodliwe dla organizmu są również procesy rozkładu. Jeśli żarówka jest zepsuta, nie należy jej spożywać. Jedz warzywa z umiarem.
Przeciwwskazania
Fioletowa cebula, podobnie jak inne rodzaje, jest ostra. Dlatego nie można go jeść w:
- Zapalenie okrężnicy.
- Wysoki poziom kwasu żołądkowego.
- Ciężka dysfunkcja wątroby lub nerek.
- Choroby skóry.
- Nadciśnienie, astma (stosować tylko w ograniczonych ilościach).
Reszta ludzi nie powinnanadużywać naczynia z fioletową cebulą. Bezpieczna dawka to 100 g warzyw na 1 porcję. Zasada ta obowiązuje również w przypadkach, gdy nie ma przeciwwskazań.
Czy to możliwe podczas ciąży i laktacji?
Wiele pokarmów jest dozwolonych podczas ciąży, ale z umiarem. Nie rezygnuj z witamin i minerałów. W takim przypadku obowiązują te same przeciwwskazania. Konieczne jest ograniczenie spożycia warzyw z tendencją do wzdęć oraz w drugiej połowie ciąży.
Jeśli lubisz cebulę, powinieneś ją zjeść, zwłaszcza, że zapewniają dodatkowe wzmocnienie:
- Fitoncydy eliminują drobnoustroje i grzyby.
- Olejki eteryczne poprawiają produkcję soku żołądkowego, przywracając trawienie.
- Kwas foliowy pomaga zapobiegać wadom rozwojowym płodu.
- Minerały służą ochronie układu mięśniowo-szkieletowego i wzmacnianiu układu nerwowego.
- Magnez zapobiega zaparciom.
Cebula fioletowa utrzymuje odporność, chroni przed anemią, beri-beri. Należy ostrożnie wprowadzać warzywo do diety małego dziecka: ważne jest obserwowanie reakcji na produkt.
Odmiany
Istnieje kilka odmian cebuli fioletowej:
- Czerwony Baron. Ta odmiana daje plon około 1,5 kg warzyw na 1 m2. metrów ziemi. Owoce mają kolor bordowo-niebieski, zarówno na wierzchu, jak i wewnątrz. Smak warzyw jest słodko-gorzki, cebula zachowuje się do wiosny. Uprawa prowadzona jest przez sevkom i nasiona. Od wysiewu do wyłożenia piór mija 95-100 dni. Cebula może być używana w domuuprawa i sprzedaż. Ze względu na swój niezwykły smak stosowany jest do sałatek, dodatków do przystawek i zup.
- Czarny Książę. Odmiana cebuli ma ogromne plony. Z 1 hektara można zebrać do 50 ton warzyw. Cebula jest doskonale zachowana zimą, nie gnije. Nadaje się do sadzenia sevkom i nasion. To warzywo ma bordowy, prawie czarny kolor i gorzki smak. Odmiana uniwersalna, świetnie nadaje się do sprzedaży, konsumpcji.
- Danilovsky 301. Ta odmiana ma średni okres dojrzewania, ma dobre zbiory. Cebula ma kolor fioletowy, waga 1 szt. do 150 g. Warzywa nie gniją, jeśli są odpowiednio przechowywane. To jedna z pysznych odmian rosnących w centralnej Rosji.
- Komisarz. Cebula ma kolor fioletowy, owoce duże. Przechowywany w spiżarni do 6 miesięcy. Przy żyzności ziemi i odpowiedniej pielęgnacji można uzyskać do 3,3 kg warzyw na 1 m2. metrów.
- Alwina. Uprawa może być roczna. Następnie musisz zasiać nasiona lub posadzić sadzonki. Warzywa przechowywane są w spiżarni do 7 miesięcy. Zbiory wyniosą do 2,6 kg z łóżka o powierzchni 1 kwadratu. m.
Wszystkie typy, chociaż mają fioletowy kolor, nadal różnią się odcieniami, właściwościami, smakiem. Ale każdy z nich jest dobry dla ludzkiego zdrowia.
Jak gotować?
Świeża czerwona (fioletowa) cebula jest przydatna. Aby nie powodował łez, przed użyciem należy go namoczyć w lodowatej wodzie na 20 minut. Kostki lodu należy dodawać regularnie. Warzywa piecze się na grillu lub w piekarniku. Do wyboru jest wiele różnych przepisów.
Pamięć
Warzywa należy zostawić w pudełku z łuską lub w starych pończochach. Potrzebuje następujących warunków:
- Suche ciemne pomieszczenie.
- Temperatura pomieszczenia.
- Wilgotność do 60%.
W piwnicy prywatnego domu cebulę należy przechowywać w temperaturze od -3 do +10 stopni. W przypadku słodkiej odmiany odpowiednie jest 0 stopni. Jednocześnie w piwnicy lub piwnicy powinna być wentylacja. Przy wilgotności od 80% produkt ulega degradacji. Do przechowywania możesz użyć drewnianych pudełek, kartonów, wiklinowych koszy, toreb, siatek. Nie bierz plastikowych toreb.
Warzywa są przechowywane w mieszkaniu - na antresoli lub w spiżarni. Ważne jest, aby mieli dostęp do powietrza. W mieszkaniu cebulę można przechowywać w lodówce, tylko wcześniej należy ją dokładnie wysuszyć. Przestrzeganie tych zasad pozwoli Ci mieć świeże i zdrowe warzywa przez cały rok.
Wybór i kombinacja
Wybierając cebulę, ważne jest, aby wyczuć główki. Warzywo powinno być jędrne, gładkie, mocne. O dobrej jakości świadczy soczysty, mięsisty miąższ.
Cebulę dodaje się do różnych potraw: kanapek, sałatek, zup, mięs. Jego połączenie z produktami białkowymi, tłustymi, skrobiowymi poprawia trawienie. Warzywa są uważane za najlepszą kombinację.
Medycyna tradycyjna
Czerwony wygląd cebuli jest używany w życiu codziennym:
- Jako maski do włosów, które zyskują połysk, jedwabistość, objętość.
- Do leczenia brodawek, modzeli, czyraków.
- Aby się go pozbyćnapięcie mięśni.
Łuska pozwala pozbyć się modzeli. Aby to zrobić, przygotuj kompres i nałóż na bolące miejsce. Balsamy są używane od napięcia mięśni. Kompres należy trzymać przez kilka godzin owiniętym ręcznikiem. Istnieją inne przepisy, które służą do przygotowania remediów.
Tak więc fioletowa cebula jest bogata w korzyści zdrowotne. Aby poprawić swoje zdrowie, pamiętaj o włączeniu go do swojej diety. Wtedy wiele chorób nie jest strasznych.
