Wybór i zakup profesjonalnej wyciskarki do jabłek to trudne i odpowiedzialne zadanie. W tym artykule przyjrzymy się głównym cechom najpopularniejszych modeli i powiemy, na co należy zwrócić uwagę dokonując tak odpowiedzialnego zakupu. Nie mniej ważna jest jakość owoców, z których powstaje sok.
Jakie odmiany jabłek są uważane za najlepsze na sok?
Na całym świecie uprawia się ponad 7500 rodzajów jabłek. I nie każda z tych odmian nadaje się do tworzenia pysznego, a co najważniejsze zdrowego soku jabłkowego. Rzućmy okiem na różne rodzaje jabłek dostępne w naszych sklepach i dlaczego warto wybrać jedno lub drugie:
Idared jest uważany za najlepszą opcję tworzenia pysznego soku. Zawiera dużo cukru, dzięki czemu uzyskuje się słodki produkt. Idared to jedna z odmian jabłek o największej zawartości składników odżywczych
Nawiasem mówiąc, wśród kulinarnych ekspertów toczą się spory, czy przed wyciśnięciem soku z jabłek należy zdjąć skórkę, ponieważ zawiera ona dużączęść wartości odżywczej tych owoców. Dlatego też, aby uzyskać jak najwięcej korzyści z soku jabłkowego, warto pozostawić skórę podczas wyciskania.
- Jabłka Gala pochodzą z Nowej Zelandii, ale w naszym kraju zyskały ogromną popularność. Ale owoce tego samego rodzaju kupowane w supermarkecie często za bardzo różnią się smakiem. Dlatego lepiej jest użyć domowych owoców do przygotowania soku jabłkowego.
- Złota odmiana jest mniej soczysta niż dwie poprzednie. Z tego powodu najmniej nadaje się do robienia pysznego soku. Ale nie denerwuj się, zawsze możesz przygotować mieszankę dwóch lub trzech odmian. Taki smak nie tylko zadowoli Twoje receptory, ale także wzbogaci organizm w przydatne mikroelementy i witaminy.
Ile jabłek potrzeba do wytworzenia litra soku?
Wszystko zależy od soczystości tej lub innej odmiany. Niektóre owoce mają bardziej suchy miąższ niż inne. Oznacza to, że do wyprodukowania jednej filiżanki (250 ml) soku może być potrzebnych więcej suszonych odmian jabłek w porównaniu do bardziej soczystych odmian. Na przykład na jedną szklankę soku wystarczą 3 jabłka Gala, ale jednocześnie potrzeba 5 złotych owoców.
Pamiętaj, że ilość otrzymywanego soku zależy również w dużym stopniu od używanej sokowirówki. Modele profesjonalne są znacznie lepsze od domowych.
Wyciskarki elektryczne
Główną zaletą profesjonalnych wyciskarek do jabłek jestże są bardziej wydajne. Ich twórcy zadbali o to, aby taka maszyna mogła pracować kilka godzin z rzędu i jednocześnie się nie przegrzewać. Wydajność profesjonalnej elektrycznej wyciskarki do jabłek może sięgać 120 litrów na godzinę. Jednocześnie sok jest wysokiej jakości i skoncentrowany.
Różne modele sokowirówek następujących producentów są szeroko reprezentowane na rynku krajowym:
- "Neptun";
- "Rossoshka";
- "Salute";
- "Dachnica".
Przegląd modeli popularnych producentów
Przyjrzyjmy się bliżej produktom pierwszej firmy. Wyciskarki o dużej pojemności marki Neptune wyposażone są w wygodną funkcjonalność - automatyczne usuwanie wytłoków jabłkowych. Jednocześnie zużycie energii elektrycznej jest minimalne - tylko 300 W.
American Machine Robot Coupe J80 to profesjonalna wyciskarka do jabłek o wysokiej wydajności, jej wydajność ekstrakcji sięga 45% masy załadowanych do niej owoców. Ma następujące zalety:
- System automatycznego podawania (średnica 3 cali), który umożliwia wprowadzanie owoców i warzyw bez użycia popychacza. Unikalna konstrukcja rury podającej eliminuje potrzebę stosowania popychacza.
- Mocny, stabilny silnik klasy komercyjnej pracuje z prędkością 3000 obr./min. Oznacza to, że sok utlenia się wolniej niż w konwencjonalnymsokowirówki.
- Poziom hałasu jest tak niski, że urządzenie może być używane w barze tuż przed klientem.
Kosz z sokiem można łatwo wyjąć. Pozwala to na szybkie i łatwe czyszczenie bez użycia specjalnego sprzętu.
Sokowirówka „Dachnitsa SVPR-201” nie ma tak dużej mocy i wydajności. Jego waga przekracza 10 kg. Czystość powstałego produktu sięga 92%. W minutę może przetworzyć 1 kilogram jabłek, z których w efekcie uzyska się sok do 50% pierwotnej wagi jabłek.
Innym liderem krajowej produkcji jest sokowirówka Salut. Jego osiągi nie są zbliżone do modelu opisanego powyżej, jedyne, że moc silnika to 400 W, a waga sięga 13 kilogramów. Na godzinę pracy urządzenie może wyprodukować do 60 litrów wysokiej jakości i zdrowego soku.
Koszt produktów krajowych waha się od 4-6 tysięcy rubli.
Jak działają sokowirówki
Proces uzyskiwania soku jabłkowego jest dość pracochłonny. W przeciwieństwie do innych, bardziej miękkich owoców, tutaj nie wystarczy użyć mechanizmu wyciskania. Profesjonalne wyciskarki do jabłek działają w dwóch krokach:
- Miażdżenie. Owoce te należy zmiażdżyć na bardzo małe kawałki. Nawiasem mówiąc, większość producentów profesjonalnych wyciskarek do jabłek oferuje do tego celu specjalistyczne rozdrabniacze lub „walce”. umytyjabłka podawane są w całości w specjalnej misce, a następnie przepuszczane przez obracające się metalowe zęby.
- Naciśnij. Ponownie, w przeciwieństwie do miękkich owoców, jabłko należy mocno ścisnąć, aby uwolnić sok. Prasy do jabłek są dostępne w różnych rozmiarach. Ale niezależnie od nich zasada działania jest taka sama. Zmiażdżone jabłka są umieszczane w ramie prasy, która jest wyposażona w worek z tkaniny, w którym zbierana będzie miazga lub wpada do specjalnie do tego przeznaczonego pojemnika.
Jak wybrać najlepszą sokowirówkę
Ostrzegamy tylko, że nie jest wskazane kupowanie profesjonalnych wyciskarek do jabłek w małym mieszkaniu. Świetnie prezentują się w kuchni restauracyjnej lub barowej.
Badania marketerów wykazały, że decyzję o zakupie sokowirówki w rodzinie z reguły podejmują kobiety w wieku 20-50 lat. A głównymi cechami, na które zwracają uwagę potencjalni nabywcy, są wymiary zewnętrzne i waga sprzętu. Ale to podejście domowe.
Zakup profesjonalnej wyciskarki do jabłek wymaga specjalnej wiedzy. Najważniejszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest zasada działania sprzętu. Na rynku dostępne są następujące opcje sokowirówki:
- Wirówka.
- Ślimak.
Te pierwsze są tańsze, ale przy ciągłej intensywnej pracy produkt jabłkowy jest podgrzewany. Proces ten negatywnie wpływa na jakość produktu. Witaminy ulegają zniszczeniu w wysokich temperaturachgotowy produkt.
Zaleta wyciskarek ślimakowych
Wyciskarki ślimakowe nie podgrzewają gotowego produktu, dzięki czemu sok jabłkowy zachowuje więcej składników odżywczych i witamin. Jego smak jest delikatniejszy, a wartość odżywcza znacznie wyższa. Jednocześnie modele śrubowe znacznie oszczędniej zużywają energię elektryczną. Zgadzam się, 20% oszczędności energii elektrycznej to doskonała zaleta, zwłaszcza w przypadku dużej produkcji.
Kupując sokowirówkę, należy zwrócić uwagę na obecność siatki do filtrowania soku. Pożądane jest, aby był wykonany ze stali nierdzewnej.
Następnym punktem przy wyborze profesjonalnej wyciskarki do jabłek jest wielkość ust. Jego szerokość nie powinna być mniejsza niż 75 mm, w przeciwnym razie nie można tego urządzenia uznać za profesjonalne. I pamiętaj, im szersza szyja, tym lepiej. W końcu w aparacie będzie można układać całe jabłka. A to zaoszczędzi czas.
Wybierz sokowirówki o mocy silnika 300W lub lepszej - 500W. Poziom wydajności sokowirówki zależy od tego wskaźnika. Modele o mocy silnika od 300 do 500 W produkują 3 litry soku co 10 minut. I to przy średniej prędkości.
Recenzje sokowirówek do dużej liczby jabłek
Opinia klientów na temat konkretnego modelu to świetny sposób, aby dowiedzieć się, jak naprawdę działawybrana maszyna kuchenna. Po przestudiowaniu przeglądu najlepszych modeli sokowirówek do całych jabłek można powiedzieć jedno - nie powinieneś oszczędzać na jakości. Użytkownicy zauważają, że niedrogie modele są najczęściej wykonane z materiałów niskiej jakości, co negatywnie wpływa na żywotność. Dlatego warto wybrać modele wykonane ze stali nierdzewnej i wytrzymałego tworzywa.
Wszyscy właściciele sokowirówek twierdzą, że smaku świeżo wyciśniętego soku nie chce się nawet porównywać z zakupionymi i pakowanymi produktami. A korzyści zdrowotnych nie można przecenić. Właściciele barów i restauracji zauważają, że zakup profesjonalnej wyciskarki do jabłek pozytywnie wpłynął na rozwój ich biznesu. I nie jest to zaskakujące, bo zdrowy tryb życia jest teraz w modzie, a świeżo wyciskane soki są jego nieodłącznym atrybutem.
Posłowie
Dzięki wiedzy zdobytej w tym artykule możesz bez obaw chodzić na zakupy. Pamiętaj o prostych zasadach i funkcjach każdego modelu maszyny kuchennej, a wtedy możesz kupić najlepszą wyciskarkę do jabłek.
