Zboża są podstawą żywienia człowieka. Każde ziarno zawiera wszystko, co niezbędne do rozwoju rośliny. Oznacza to, że jest to białko i witaminy, pierwiastki śladowe i aminokwasy. I oczywiście nasiona zbóż - znane nam zboża - hojnie dzielą się swoimi użytecznymi substancjami z osobą. Ale aby organizm w pełni to wszystko otrzymał, musisz być w stanie je prawidłowo ugotować. Porozmawiajmy o tym, jak kiełkować pszenicę.
Produkty na żywo
Pszenica jest teraz używana do produkcji mąki. Niestety produkty z niej nie dają nic Twojemu organizmowi. Ta energia jest tylko przez kilka godzin, po czym węglowodany osadzają się na bokach. Powodem bezużyteczności jest to, że podczas przetwarzania przemysłowego traci się wartość odżywczą i witaminy.
Dlatego zaczęliśmy rozmawiać o tym, jak kiełkować pszenicę. To pewny sposób na uwolnienie pełnego potencjału ziarna i dostarczenie organizmowi ogromnej ilościskładniki odżywcze. W rzeczywistości kiełkujące ziarna zastępują kompleksy witaminowe.
Jakie są zalety kiełków
Ale zanim porozmawiamy o tym, jak kiełkować pszenicę, dowiemy się szczegółowo, jakie są zalety tego rodzaju żywienia. Faktem jest, że im mniej zbóż zostanie przetworzonych, tym więcej korzyści przyniosą Twojemu organizmowi. Dlatego rafinowana biała mąka jest produktem pożywnym, ale prawie bezużytecznym. Ale surowe ziarna są źródłem witamin i błonnika.
Ponieważ kiełkowanie pszenicy jest bardzo łatwe, możesz urozmaicić swoją dietę. Ziarna z kiełkami to naturalna spiżarnia składników odżywczych:
- Z regularnym ich spożywaniem poprawia się motoryka jelit, a toksyny są usuwane.
- Możesz znormalizować pracę przewodu pokarmowego.
- Witaminy zawarte w ziarnach mogą poprawić kondycję skóry, a także narządów wewnętrznych.
- Wysoka biotyna pomaga utrzymać prawidłową wagę, a duża ilość kwasu foliowego normalizuje metabolizm.
To tylko niewielka część korzyści płynących z żywych ziaren i bezpośrednia zachęta do nauki kiełkowania pszenicy. Teraz przechodzimy bezpośrednio do tego.
Gdzie kupić nasiona do kiełkowania
Ponieważ kiełkowanie pszenicy w domu jest możliwe tylko przy użyciu wysokiej jakości materiału, należy wcześniej poszukać zaufanego dostawcy. Nie kupuj zbóż w sklepach spożywczych. Są do tego apteki i wyspecjalizowane działy. Więcjak kiełkować pszenicę na żywność jest bardzo proste (wystarczy zwiększyć wilgotność), zboża są specjalnie przetwarzane, aby straciły zdolność kiełkowania. Oznacza to, że staną się spleśniałe, ale nie wykiełkują.
Na rynku można kupić odpowiednie nasiona do kiełkowania. Dziś zaczęły pojawiać się w supermarketach. Pamiętaj, aby zwrócić uwagę na datę premiery. Jeśli terminy już minęły, nie powinieneś ich kupować, najprawdopodobniej wskaźnik kiełkowania będzie niski.
Kryteria wyboru
Mówiąc o tym, jak kiełkować pszenicę w domu, chciałbym jeszcze raz podkreślić, jak ważne jest kupowanie wysokiej jakości nasion. Wybierając i przygotowując fasolę, postępuj zgodnie z następującymi zasadami:
- Uważnie sprawdź ziarna. Wśród nich nie powinny być uszkodzone ani spleśniałe.
- Pierwszym krokiem jest namoczenie ziaren. Nie zapomnij najpierw ich wypłukać, aby pozbyć się kurzu.
- Najlepiej wybierać pojemniki wykonane z gliny, porcelany lub szkła.
- Musisz kiełkować nie więcej niż 80 g na raz
- Pływające nasiona należy wyrzucić. Możesz jeść tylko te, które opadają na dno.
Warunki kiełkowania
Aby uzyskać wysokiej jakości kiełki, które będą naprawdę przydatne dla twojego organizmu, musisz przestrzegać jeszcze jednego zestawu warunków. Kiełkowanie pszenicy w domu na jedzenie, obserwowanie ich, jest łatwe:
- Bardzo ważne jest utrzymanie optymalnej temperatury - 24°C.
- Pojemnik na nasiona należy umieścić w ciepłym miejscu. Pamiętaj, aby zachować optymalnywilgotność i wystarczające oświetlenie, ale bezpośrednie światło słoneczne jest niedopuszczalne.
- Nasiona należy myć rano, po południu i wieczorem. Woda powinna być zimna lub lekko ciepła.
- Pszenicę należy moczyć przez 2 dni, aby uzyskać kiełki. A jeśli chcesz zielone kiełki, musisz poczekać 8 dni.
- Długość kiełków nie powinna przekraczać 3 mm. W przeciwnym razie stają się trujące i nie nadają się do jedzenia.
Proste instrukcje
Porozmawiajmy teraz bardziej szczegółowo o tym, jak prawidłowo kiełkować pszenicę. Nie jest to takie trudne, ale wymaga pewnej wiedzy i umiejętności. Najważniejsze to działać ściśle według powyższego algorytmu.
- Wypłucz szklankę ziaren wodą i wlej do małego rondelka.
- Muszą być dokładnie wymieszane i pozostawione na kilka minut. Kiedy większość nasion opadnie, usuń te, które pozostały na powierzchni.
- Zostaw kubek na noc.
- Rano opłucz nasiona w zimnej wodzie i wylej na talerz.
Teraz możesz przejść bezpośrednio do kiełkowania:
- W przypadku tego ziarna przykryj czystą, wilgotną gazą, którą najpierw należy złożyć trzy razy.
- Pamiętaj, aby płukać płatki co 6 godzin.
- Dosłownie za 15 godzin powinny pojawić się pierwsze kiełki.
Przyjazny dla całej rodziny
Teraz wiesz, jak wykiełkować pszenicę na żywność w domu. Ale nadal musisz się nauczyć, jak je spożywać z maksymalnymi korzyściami zdrowotnymi.
Jeden duży raz nie wystarczyfiliżankę kiełkujących nasion, w ten sposób możesz spowodować tylko znaczne uszkodzenie trawienia. Wystarczy jeść tylko 3 łyżki dziennie.
Przed jedzeniem nasiona należy umyć wodą. Są dość neutralne w smaku, ale niektórzy mogą je również określić jako nieprzyjemne. Najważniejszą rzeczą jest ich dokładne przeżuwanie.
Tradycyjni uzdrowiciele zalecają przyjmowanie do ust tylko kilku ziaren na raz i żucie ich przez co najmniej 30 sekund. Jeśli nie masz na to czasu lub chęci, zaleca się zmielenie wykiełkowanych nasion w blenderze.
Połącz kiełki
Pszenica nie jest jedynym ziarnem, które może kiełkować. Prawie wszystkie nasiona z wypuszczonymi białymi kiełkami to spiżarnia witamin i minerałów. Ziarno się budzi, a wszystkie rezerwy są aktywowane, dzięki czemu mogą być dostępne dla naszego organizmu.
Możesz mieszać kiełki pszenicy z ciecierzycą, soczewicą lub kiełkami fasoli mung. Razem są najlepiej wchłaniane przez układ pokarmowy. To prawda, że kiełkujące nasiona mogą wydawać się daniem całkowicie pozbawionym smaku, ale wcale nie jest konieczne spożywanie ich samodzielnie. Dodaj łyżkę kiełkujących nasion do owsianki, zupy lub ciastek. Można je skręcać z miodem, orzechami i suszonymi owocami. Okaże się nie tylko zdrowy, ale i bardzo smaczny.
Odżywcze koktajle
Istnieje bardzo prosty sposób na jedzenie kiełków. Jeśli jesteś ograniczony czasowo, będzie to dla ciebie prawdziwe zbawienie. Zmiel kiełkującą pszenicę blenderem wraz zwarzywa lub owoce lub zrobić na ich bazie pszenne ciastka, które można wykorzystać jako przekąskę.
Rozkruszone kiełki można również dodać do świeżego soku, który przygotowuje się w sokowirówce. Dodaj do tego banana i otrzymaj doskonałą przekąskę. Ale lepiej nie mieszać produktów mlecznych ze zbożami, ponieważ prowadzi to do wzrostu tworzenia się gazów.
Przechowywanie przez kilka dni
Zawsze istnieje pokusa, aby namoczyć dużą porcję ziarna za jednym razem, a następnie zjeść je przez tydzień. To dobra oszczędność czasu. Ale nie oszczędzaj na zdrowiu. Najlepiej trochę wykiełkować, aby trwało to 1-2 dni. A jeśli nadal przekroczyłeś wymaganą objętość, możesz przechowywać pszenicę w lodówce. Tam proces wzrostu spowalnia. Jeśli regularnie myjesz kiełki, możesz je przechowywać przez 3-4 dni. Chociaż eksperci zdecydowanie zalecają kiełkowanie małej porcji każdego dnia.
Zamiast konkluzji
Kiełkująca pszenica jest naturalnym źródłem witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Co więcej, ten surowiec jest bardzo przystępny cenowo, tani. Nasiona do kiełkowania może kupić każdy. Najważniejsze, żeby nie być leniwym i codziennie wkładać niewielką porcję ziaren do kubka do kiełkowania. Korzyści dla organizmu są ogromne. A jeśli wyrobisz w sobie nawyk wykonywania prostego zabiegu każdego dnia, oszczędzisz ryzyka beri-beri. Przygotuj koktajle, dodaj kiełki do zbóż i zup. Jest niedrogi i smaczny.
