Dobra gospodyni domowa powinna zawsze mieć w swojej kuchni zestaw noży, z których każdy przeznaczony jest do wykonywania określonych funkcji: krojenie mięsa, krojenie chleba, wyrobów cukierniczych, filet z ryby oraz specjalny nóż do obierania warzyw, do którego nasz artykuł będzie poświęcony.
Noże do warzyw
Osoby, które chcą prowadzić zdrowy tryb życia i jeść zdrową żywność, uwzględniają w swojej diecie produkty bogate w witaminy i przydatne składniki. A przede wszystkim warzywa i owoce, które są nie tylko zdrowe, ale i smaczne. To właśnie z tymi produktami gospodynie pracują przede wszystkim w kuchni, stale je czyszcząc, surowe słomki i krojenie. Nic więc dziwnego, że dla nich powstał ich własny instrument, a nie tylko jeden! W tym artykule dowiesz się, jak nazywa się nóż do obierania. Zastanowimy się również, jakie są jego cechy i jakie są odmiany.
Odmiany
Zgodnie z przeznaczeniem noże do warzyw można podzielić na 2 typy:
- do cięcia;
- do czyszczenia.
Różnią się one zarówno rodzajem ostrza, jak i kształtem oraz właściwościami, ale oba są potrzebne w gospodarstwie domowym: najpierw dokładnie i szybko umyj żywność, a następnie pokrój ją w drobną kostkę lub słomkę.
Nóż przeznaczony do warzyw różni się wyglądem: jest mniejszy od noża użytkowego i noża do mięsa, ma małą rękojeść, która wygodnie leży w dłoni, a także spiczaste krótkie ostrze (nie więcej niż 10 cm) z prostą lub wklęsłą ostrą krawędzią bez nacięć.
To narzędzie jest wygodne do czyszczenia, krojenia warzyw w plastry, usuwania rdzenia. Nóż do warzyw z łatwością radzi sobie zarówno z miękkimi owocami (pomidor, brzoskwinia, kiwi), jak i twardymi warzywami i warzywami korzeniowymi (dynia, buraki, pasternak itp.). Takie akcesorium jest bardzo poszukiwane w każdej kuchni i znacznie przewyższa zwykły nóż szefa kuchni.
Nóż do warzyw: nazwa
Obieraczka jest niezastąpiona przy obieraniu marchwi, ziemniaków, bakłażanów, jabłek, cukinii. Jeśli zdołasz się do tego przyzwyczaić, ta praca zajmie kilka sekund. Jak nazywa się nóż do obierania? Popularna nazwa takich urządzeń to piller. Narzędzia te mogą być ręczne lub automatyczne.
Funkcje
Obieraczka, której nazwa to obieraczka, jest przeznaczona do szybkiego i wysokiej jakości obierania. Produkt posiada 2 ostrza skierowane do siebie. Zewnętrznie obieraczki do warzyw przypominają brzytwę i mają wiele zalet w porównaniu ze standardowymi.czyszczenie noży. Są całkowicie bezpieczne i mogą być używane nawet przez dzieci, ponieważ nie mogą się skaleczyć.
Noże kłujące są dostarczane ze stałym lub pływającym ostrzem. Ponieważ stała, zdaniem hostess, usuwa zbyt grubą skórkę, drugi typ jest uważany za bardziej popularny. Ruchome ostrze doskonale radzi sobie z nierównościami i zagięciami, nie narusza integralności produktu. Bardzo wygodny model, gdy końcówka tego narzędzia jest lekko zaostrzona, co pozwala np. wyciąć z ziemniaków oczka lub inne skazy. Z takim nożem obieranie warzyw będzie prawdziwą przyjemnością – wcześniej niekochany proces stanie się przyjemny i łatwy.
Wady
Niestety, noże krążkowe mają również pewne wady. Po pierwsze, produkty te nie są w stanie wchłonąć żadnej skóry. Ich ostrze doskonale wyczyści marchewki, ziemniaki, ale w przeciwieństwie do zwykłych noży nie poradzi sobie z owocami cytrusowymi. Po drugie obieraczki do warzyw mają ograniczoną funkcjonalność – doskonale usuwają skórkę, ale nie kroją warzyw. A w tym przypadku będziesz musiał użyć zwykłego noża do warzyw.
Materiały
Zwykle ostrze obieraczki to:
Wykonany z metalu (cynk, stal nierdzewna). Są zaostrzone z obu stron
Ceramika. Jest bardzo ostry, nie pochłania zapachów, nie utlenia produktów, ale jednocześnie jest dość delikatny i drogi. Dodatkowo ostrze często jest ostrzone tylko z jednej strony, co jest dość niewygodne dla osób leworęcznych
Nóż do obierania warzyw i owoców (obieraczka) możeposiadają metalowy i plastikowy uchwyt. Pierwsza jest za ciężka, więc wygodniej jest pracować z drugą opcją, ponieważ ręka będzie się mniej męczyć.
Lepiej wybrać narzędzie o jasnym kolorze, aby nie zniknęło z oczu i zawsze było pod ręką.
Modele nowoczesne
Obieraczki do warzyw od dawna podbijają rynek przyborów kuchennych, a ich modele są stale ulepszane. Na przykład dzisiaj można kupić niezwykłą „zabawną” obieraczkę do warzyw z rączką w kształcie kukurydzy lub marchewki.
Niektóre produkty ceramiczne w kształcie litery Y mają urządzenie obrotowe, które umożliwia obracanie ostrza w pionie i poziomie, w zależności od użytych warzyw i owoców. Bardzo atrakcyjne są również obrotowe kleszcze z kilkoma różnymi ostrzami i ergonomicznie ukształtowanym uchwytem.
Nóż do obierania Victorinox
To bardzo poręczny i mały nóż przeznaczony do obierania warzyw. Wygląda jak tradycyjna obieraczka do ziemniaków. Różni się od analogów nowoczesnym designem oraz wygodniejszym i przemyślanym uchwytem. Dzięki kompaktowym rozmiarom wygodnie leży w dłoni. Ponadto ten nóż do obierania jest bardzo łatwy w użyciu. Pływające ostrza z zębami pozwalają szybko, bez kontuzji i bez problemów oczyścić nie tylko delikatne i miękkie owoce (brzoskwinia, kiwi), ale także dość twarde i gęste warzywa oraz rośliny okopowe (dynia, pasternak). Model idealnie nadaje się do krojenia produktów w cienkie plastry, co ułatwia przygotowanie różnorodnych potraw i umożliwia ich nietuzinkowe udekorowanie. Z tym nożem obieranie każdego warzywa staje sięprawdziwa przyjemność.
Przemyślany projekt tego pillera sprawia, że jest on naprawdę bezpieczny, co pozwala dołączyć do pracy młodsze pokolenie. Wykonany z wysokiej jakości noża do obierania Victorinox ze stali nierdzewnej.
