Chińska gruszka jest jednym z najbardziej soczystych i najsłodszych owoców. W kształcie jest skrzyżowaniem białego jabłka z morelą ananasową. Miąższ jest delikatny, pachnący. Dziś owoc ten jest bardzo popularny w dietetyce i medycynie alternatywnej.
Odmiany gruszek
W tej chwili istnieje ponad 100 odmian tych pachnących owoców. Gruszki są uważane za bardzo światłolubne i bezpretensjonalne rośliny, które dobrze tolerują suszę i są w stanie wchłonąć materię organiczną z gleby z dużych głębokości. Są one rozmnażane przez sadzonki i szczepienie.
W europejskiej części planety rozpowszechnione są takie rodzaje gruszek jak chińska, wierzba, śnieg i inne. Poszukiwane są również odmiany Ussuri, wyhodowane w XIX wieku przez rosyjskiego biologa Maksimowicza. Gatunek ten rośnie na 15-metrowym drzewie z rozłożystą gęstą koroną. Owoce zaczynają dojrzewać we wrześniu. Mają kształt bulw i są koloru żółtego. Chińska gruszka, czyli Pyrus Serotina, jest przedstawicielem kultury orientalnej. W Rosji uprawia się go na Terytorium Nadmorskim. Często drzewa osiągają wysokość 12 metrów. Pozostawiajajowate, duże, ostro ząbkowane na brzegach. Owoce są okrągłe i jasnożółte. Średnica gruszki osiąga 4 cm i waży ok. 150 g. Miąższ jest jędrny i słodki. Jedną z cech tego gatunku jest jego soczystość. Dlatego popularnie nazywana jest chińską gruszką wodną.
Gatunek o luźnych liściach jest uprawiany w zachodniej Azji i na Północnym Kaukazie. Drzewo osiąga wysokość zaledwie 7-8 metrów, ale ma gęstą i nietypowo szeroką koronę. System korzeniowy jest bardzo rozwinięty, dzięki czemu roślinę można bez problemu trzymać na ostrych zboczach. Owoce są lampowate, małe, brązowo-złote. Smak gruszki jest cierpki. Dojrzewa bliżej połowy września.
Gruszka śnieżna jest jedną z roślin o największych owocach (do 6 cm średnicy). Smak jest kwaśny i cierpki, dlatego często używa się ich do konserwacji. To najbardziej odporna na zimę odmiana gruszki. Rośnie na drzewach o wysokości do 4 m. Inną popularną odmianą jest gruszka Bretschneider. Ostatnio uprawiana tylko w Azji. Jej owoce cenione są za soczystość i chrupiący miąższ. Średnia długość życia rośliny wynosi 150 lat.
Gruszka chińska: cechy
Ten owoc ma nie tylko doskonały smak, ale także bardzo egzotyczne cechy zewnętrzne. W różnych krajach gruszka chińska może być znana jako gruszka azjatycka, kruche lub tajwańska. Dziś odmiana ta uprawiana jest również w Izraelu, Korei i Japonii. Chińska gruszka jest hybrydą kilkuodmiany, z których jedną jest odmiana Yamanashi. W starożytności nie był popularny ze względu na bardzo kwaśny smak, ale azjatyccy naukowcy zajmujący się hodowlą zdołali zamienić tę wadę w zaletę.
Z wyglądu owoc przypomina małe zimowe jabłko, a częściowo ananasową morelę. Dojrzała gruszka waży do 180 g przy dość średniej wielkości. Skórka pokryta jest małymi, ciemnymi plamami. Smak owoców jest bardzo delikatny, soczysty i słodki. Dojrzała gruszka chińska, której kaloryczność nie przekracza 42 kcal, jest dozwolona w każdej diecie. Jej owoce są bogate w pierwiastki śladowe niezbędne dla człowieka.
Skład gruszki chińskiej
100 g świeżych owoców zawiera 45 g wody, 2 g błonnika i 0,2 g popiołu. Reszta jest rozdzielona między witaminy i minerały. Gruszka chińska jest wzbogacona tak użytecznymi składnikami, jak cynk, miedź, selen, wapń, mangan i magnez. Jednak przede wszystkim zawiera fosfor i potas. Ostatni element w składzie owocu to 5 razy więcej niż wszystkie inne minerały.
Jeśli chodzi o witaminy, największą część zajmują grupy C, K i cholina. Owoc zawiera również kwas foliowy, ekwiwalent niacyny, tiaminę, pirydoksynę i inne składniki.
Kalorie z chińskiej gruszki
Wartość energetyczna tej uprawy jest oceniana jako bardzo niska. Nic dziwnego, że jednym z najbardziej dietetycznych owoców jest gruszka chińska. Jak już wspomniano, zawartość kalorii w 100 g waha się o około42 kcal. Ten owoc jest dozwolony w jadłospisie dietetycznym trzy razy dziennie, jeden owoc średni. Jeśli chodzi o wartość odżywczą, przeważają tu węglowodany. Ich procent w stosunku do białek i tłuszczów wynosi 85%. Węglowodany stanowią 7 g masy całkowitej. Białka i tłuszcze razem - 0,8 g.
Przydatne właściwości
Błonnik z gruszki chińskiej wspomaga oczyszczanie jelit, co pozytywnie wpływa na pracę układu pokarmowego. Kwas foliowy korzystnie wpływa na organizm kobiety w ciąży. Duża ilość witaminy C wzmacnia układ odpornościowy i zwiększa jego właściwości ochronne. Wapń korzystnie wpływa na rozwój tkanki kostnej i włosów.
Chińska gruszka, której zalety można wymieniać od bardzo dawna, zawiera również dużą ilość fosforu, który poprawia syntezę białek, wspomaga wzrost komórek i wzmacnia układ mięśniowy. Potas normalizuje czynność zastawek serca, co znacznie zmniejsza ryzyko udaru i zawału serca. Ponadto pierwiastek ten bierze udział w metabolizmie. Magnez jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania przedsionków. Jedną z głównych zalet owocu jest jego niska zawartość kalorii. Dzięki niej chińska gruszka znajduje zastosowanie w diecie osób, które śledzą swoją sylwetkę.
Korzyści z chińskiej gruszki dla kobiet w ciąży
Jak wiesz, nie wszystkie owoce nadają się do odżywiania podczas rozwoju zarodka w ciele matki. Chińska gruszka podczas ciąży jest jednym z niewielu produktów spożywczych, któresą dozwolone w stałym menu przez cały okres. Niektórzy lekarze zalecają usunięcie skórki przed użyciem, ponieważ mogą na niej osadzać się nawozy organiczne i szkodliwe chemikalia. To ostrzeżenie dla jakiegokolwiek produktu roślinnego nie będzie zbyteczne. Chińska gruszka podczas ciąży może stale obniżać temperaturę ciała i poprawiać pracę nerek. Również w owocach - wysoka zawartość kwasu foliowego, tak niezbędnego do rozwoju dziecka. Substancja ta jest szczególnie ważna dla przyszłej mamy i dziecka w pierwszym trymestrze.
Pod koniec 7 miesiąca ciąży kobiety często cierpią na niedobór żelaza. W chińskiej gruszce ten pierwiastek śladowy jest obfity, podobnie jak kwas askorbinowy, który jest niezbędny do wzmocnienia układu odpornościowego. Nie zaleca się spożywania owoców w nocy. Dzienna dawka dla kobiet w ciąży - do 0,5 kg.
Zniszczyć chińską gruszkę
Prawie wszyscy wiedzą o dobroczynnych właściwościach owoców, ale niewiele osób wie o przeciwwskazaniach. Zdecydowanie nie zaleca się używania niedojrzałej gruszki. W tym okresie owoce mają silne właściwości przeczyszczające i mogą powodować przedłużoną i bolesną niestrawność. Nie spożywaj żadnej odmiany gruszki jednocześnie ze świeżym mlekiem. Jest to obarczone niestrawnością i poważną awarią układu pokarmowego. Gruszka chińska nie ma przeciwwskazań do stosowania ze sfermentowanymi produktami mlecznymi, w przeciwieństwie do innych odmian.
Duża ilość tych owoców na pusty żołądekpowoduje wzdęcia i prowadzi do zgagi. Niektórzy lekarze nie zalecają spożywania gruszek z produktami mięsnymi. W takim przypadku składniki odżywcze będą słabo wchłaniane przez organizm.
Przechowywanie i używanie
Chińska gruszka idealnie znosi długotrwały transport w lodówce. Nie zaleca się przechowywania owoców na zewnątrz, ponieważ szybko zaczynają czernieć i tracić gęstość.
Ze względu na niezrównany smak i aromat chińska gruszka jest często stosowana w różnych przepisach. Dotyczy to również wszelkiego rodzaju sałatek i deserów owocowych. Ponadto chińska gruszka doskonale nadaje się do nadziewania ciast.
