Ostatnio na rynku spożywczym naszego kraju pojawiła się nowość - jagody goji. Te „cudowne jagody” znane są w Chinach i Tybecie od czasów starożytnych. Tam są używane jako lekarstwo i wykorzystywane do przygotowywania potraw kuchni narodowej.
Na rynku rosyjskim w styczniu 2014 roku te jagody nie wzbudziły zainteresowania ani nie potrzebowały nikogo. Ale po programie „Żyj zdrowo” z Eleną Malysheva, w którym mówiła o ich niesamowitych właściwościach, zaczął się szum. Powodem jest stwierdzenie, że przy pomocy goji można schudnąć 20 kg w ciągu miesiąca. Ale to tylko sprytny chwyt marketingowy mający na celu wypromowanie produktu na rynku.
Lycium barbarum - co to jest?
Goji jest jedną z cennych roślin leczniczych. Inne nazwy krzewów to dereza pospolita (łac. Lycium Barbarum) lub chińska (łac. Lycium chinense). Należy do rodziny Solanaceae. Krzew osiąga trzy metry wysokości. Łodygi są kręcone i miękkie, ale wszystkie są dosłownie usiane cierniami. Kwitnie małymi fioletowo-różowymi dzwoneczkami. Owoce to małe, podłużne jagody, fioletowo-czerwone, miękkie, o słodko-kwaśnym smaku.
Rośnie prawie cowszystkie regiony o klimacie umiarkowanym i subtropikalnym. Dzikie krzewy można znaleźć na poboczach dróg, nieużytkach i suchych zboczach. Używany do żywopłotów. Uprawiane w północnych i centralnych regionach Chin i stosowane w tradycyjnej medycynie Wschodu.
Goji i berberys to to samo?
Czasami goji jest mylone z berberysem lub dereńem. Ale to wielkie nieporozumienie. Należą do różnych rodzin roślin. I nawet pomimo podobieństwa w wyglądzie owoców, mają one znaczne różnice w strukturze, smaku i składzie.
Berberys ma jedną dużą pestkę, kwaśny smak i ciemnieje po wyschnięciu. Goji ma słodko-kwaśny smak, w środku jest wiele małych nasion, a po wyschnięciu pozostają tak samo czerwone. Pod względem zawartości witamin i mikroelementów berberys znacznie ustępuje jagodom dereza.
Przydatne właściwości
Teraz informacja o cudownych właściwościach, które przypisuje się nowości sprzedaży - jagody goji rozprzestrzeniają się wszędzie.
Skład chemiczny (na 100 gramów świeżego produktu):
- kwas askorbinowy - około 2500 mg;
- witamina B1 (tiamina) - 10,23 mg;
- witamina B2 (ryboflawina) - 20,33 mg;
- witamina B6 (pirydoksyna) – 3 mg;
- witamina A (beta-karoten) - 3,96 mg;
- żelazo - 3,4 mg;
- wapń - 155 mg;
- fosfor - 67 mg.
A produkt zawiera również około 20 innych pierwiastków śladowych, a także kwasy organiczne, aminokwasy, polisacharydy, olejki eteryczne. Dzięki wysokiemustężenie witamin i zestaw minerałów Lycium barbarum skutecznie zwalcza choroby grzybicze, stany zapalne i bakterie. Zwiększa zdolność do pracy, wytrzymałość człowieka, zmniejszając wpływ na organizm aktywności fizycznej. Wzmacnia układ odpornościowy, wpływa na metabolizm tlenu i przepływ krwi, prawidłowy metabolizm białek. Wzmacnia wzrok, reguluje poziom cukru we krwi, obniża ciśnienie krwi, zwiększa aktywność seksualną, wzmacnia pamięć.
Środki na odchudzanie - prawda czy mit?
Lycium barbarum – Cudowne lekarstwo na odchudzanie czy inny mit medialny? Unikalny skład chemiczny jagód goji jest szanowany przez dietetyków, ale nie zawierają one składników aktywnych o wysokim współczynniku spalania tłuszczu.
Jako naturalny przeciwutleniacz, jagody Lycium barbarum zapobiegają tworzeniu się wolnych rodników. Przyczyniają się do wytwarzania przez organizm naturalnego hormonu wzrostu, który jest niezbędny do spalania tłuszczu, normalizacji metabolizmu, podniesienia i wzmocnienia ogólnego tonu.
Szklanka napoju przed pójściem na siłownię odegra pozytywną rolę w utracie wagi i pomoże Ci efektywniej ćwiczyć. Ale same jagody nigdy nie pomogą schudnąć, będą wspierać organizm tylko dietą i sportem. Uwaga dla kobiet: goji pomaga radzić sobie z cellulitem. Pomogą mężczyznom w poprawie potencji.
Jagody Goji czyli zwyczajna dereza - unikatoweprodukt zawierający dużą ilość przydatnych substancji. Mogą być stosowane do wspomagania organizmu, zapobiegania wielu chorobom i poprawy ogólnego samopoczucia. Ale nie należy ich uważać za panaceum na wszystkie choroby. I łatwiej będzie schudnąć z pomocą jagód tybetańskich, uprawiając sport i stosując dietę.
Jak gotować i jeść jagody?
Mogą być spożywane suszone lub namoczone, dodawane do deserów, spożywane z twarogiem i jogurtem. Dzienna norma osoby dorosłej to 7-8 gramów, co odpowiada liczbie jagód od 36 do 48 sztuk. Dla dzieci powyżej 3 roku życia normą jest 1/3 zalecanej dla dorosłych.
Szklanka naparu z jagód wypita pół godziny przed posiłkiem przyspiesza trawienie pokarmu, zmniejsza głód, a uczucie sytości utrzymuje się znacznie dłużej. Aby przygotować napój, nie jest potrzebna mądrość. Łyżkę jagód wlewa się do 400 ml gorącej, ale nie wrzącej wody i parzy w termosie lub innym pojemniku z pokrywką przez pół godziny.
Opinia eksperta
Jagody Lycium barbarum są uważane przez wielu dietetyków za wspaniałą spiżarnię dla zdrowia. Pomagają oczyścić organizm z toksyn i cholesterolu, normalizują krążenie krwi, poprawiają metabolizm. Jagody zostały przebadane w Instytucie Zdrowego Żywienia w Rosji. I zostały zatwierdzone jako suplementy diety.
Jeśli zastosujesz się do wszystkich opisanych powyżej zasad przyjmowania, to poza korzyściami nic nie zrobiszotrzymać i nie będzie żadnych skutków ubocznych. Odchudzanie z goji jest bardziej naturalne, w pogoni za harmonią nie są potrzebne żadne ekstremalne metody.
Rozwijać lub kupować?
Łatwo jest uprawiać derezę w domu lub na miejscu, sadząc nasiona z jagód. Aby wydobyć nasiona, suszone jagody moczy się przez kilka godzin w ciepłej wodzie. W celu kiełkowania nasiona wysiewa się na powierzchni podłoża, można je pogłębić o kilka milimetrów. Przykryj górną część pojemnika folią i umieść w jasnym miejscu. Przy wilgotnej glebie i temperaturze około 25 0C kiełki pojawią się w ciągu kilku dni. Kiedy rośnie 4-6 liści, sadzonki nurkują. Dereza zaczyna kwitnąć w drugim roku, a owocować w kolejnym roku lub dwóch. Należy pamiętać, że krzew dereza rośnie bardzo szybko, dlatego należy go sadzić tam, gdzie jest dużo wolnego miejsca. Roślina świetnie wygląda jako żywopłot.
O wiele łatwiej jest kupić suszone jagody. Można je nabyć w oddziałach gastronomicznych, na targowiskach, poprzez strony internetowe. Lycium barbarum można również kupić w aptece. Kupując jagody pakowane, należy zwrócić uwagę na to, jaki konserwant został użyty do ich konserwacji. Jeśli na opakowaniu jest napis E220, lepiej nie kupować takiego produktu.
Zatem jagody kolcowoju są użytecznym produktem wzmacniającym zdrowie i organizm. Teraz łatwo je kupić. Łatwo je uprawiać w domu lub w ogrodzie.
