Kalafior to niezwykle smaczne i zdrowe warzywo. Zawiera dużą ilość witamin i minerałów niezbędnych do życia człowieka. Istnieje wiele odmian kalafiora, które są dość łatwe w uprawie nawet w trudnych warunkach klimatycznych.
Skład chemiczny i korzyści
Kapusta zawiera ogromną ilość witaminy C, bez której trudno wyobrazić sobie zdrowy układ odpornościowy. Wraz z witaminą PP wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, wspomaga ich gojenie i zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi. Ponadto kalafior jest bogaty w witaminę A. Ten niezwykle ważny pierwiastek bierze udział w tworzeniu nowych komórek we wszystkich tkankach narządów. Przy braku witaminy A skóra twarzy zaczyna wysychać i pokrywać się peelingiem. Pęknięcia często pojawiają się w kącikach ust, a włosy i paznokcie stają się słabe i łamliwe.
To warzywo wyróżnia się wyjątkowo niską kalorycznością. Tak więc na sto gramów produktu jest tylko trzydzieści kalorii. Ogromna ilość błonnika korzystnie wpływa na żołądek i rozpoczyna proces oczyszczania. Ludzie, którzyjak kapusta z reguły rzadko choruje, wygląda na szczupłą i wysportowaną.
Naukowcy udowodnili, że kapusta ma właściwości zapobiegające powstawaniu raka żołądka i odbytnicy. Leczy błonę śluzową i zapobiega powstawaniu wrzodów trawiennych. Kalafior zawiera również wielonienasycone kwasy omega-3 oraz kwas foliowy.
Funkcje do wyboru
Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na specyfikę uprawy w różnych warunkach klimatycznych. Do tej pory wybór kalafiora jest dość duży. Istnieją odmiany o kremowym, jasnobiałym, a nawet żółtym odcieniu. A także kształt warzywa i szybkość jego dojrzewania są inne.
Z reguły bardziej wydajne są odmiany późno dojrzewającej kapusty. Podobnie jak zwykła biała kapusta są najczęściej używane do marynowania i marynowania. Przechowują się dobrze przez kilka miesięcy, pozwalając ogrodnikom cieszyć się delikatnym smakiem kalafiora przez całą zimę.
Wczesne odmiany mają tendencję do dojrzewania w ciągu stu dni. Najbardziej znane to „Movir” i „Express”. W połowie sezonu wyróżnia się „White Beauty” i „Flora Blanca”.
Odmiana „Białe piękno”
Kapusta tej odmiany jest dość gęsta i średnio duża. Jego waga bardzo często przekracza jeden kilogram. Jasnobiały rdzeń warzywa jest otoczony jasnymi liśćmi, które praktycznie go ukrywają. Ze względu na wysoką wydajność sześciu kilogramów na metr kwadratowy odmiana ta jest dość popularna wśród hodowców warzyw.
„White Beauty” zaleca się uprawiać na otwartym terenie z sadzonkami, które wcześniej wykiełkowały z nasion. Całkowity okres dojrzewania to niewiele ponad sto dwadzieścia dni. Do zalet tej odmiany należą następujące cechy:
- Soczyste i jędrne mięso. Może być spożywany solony, marynowany, a nawet świeży.
- Ma wspaniały smak, który uwielbia wielu kucharzy.
- Ze względu na atrakcyjny wygląd i doskonałe właściwości ta odmiana jest często sadzona na sprzedaż.
Wady obejmują skłonność do chorób związanych z tym warzywem.
Kalafior "Cortez F1"
Ta atrakcyjna odmiana jest biała i dość duża, czasami waży nawet trzy kilogramy. Po posadzeniu sadzonek kapusta dojrzewa w ciągu trzech i pół miesiąca i często łapie pierwsze przymrozki. „Cortez F1” jest często wystawiany na sprzedaż. Pomimo oczywistych zalet Cortes F1 ma swoje wady. Ta kapusta jest dość kapryśna w pielęgnacji i wymagająca karmienia. Uprawa na glebach ubogich w składniki mineralne jest prawie niemożliwa.
Odmiana "Amerigo F1"
To kolejna popularna późna odmiana kalafiora (na zdjęciu). Jego waga jest nieco gorsza od odmiany Cortes F1. Z reguły nie przekracza dwóch i pół kilograma. Jest to odmiana dość mrozoodporna, korzystna do uprawy na obszarach ryzykownych upraw, gdzie pierwsze przymrozki nadchodzą wcześnie. Nie tylko dobrze znosi zimno, ale jest również odporny na wysokie temperatury. Plantatorzy warzyw muszą ją regularnie karmić, ponieważ „Amerigo F1” jest dość wybredna w kwestii dobrej gleby i uwielbia nawozy.
Wcześnie dojrzały "Movir"
Ta odmiana kalafiora (na zdjęciu) ma dość wysoki stopień dojrzewania. Zwykle dzieje się to setnego dnia po rozpoczęciu siewu nasion. Gniazda są średniej wielkości i ledwie dochodzą do dziewięćdziesięciu centymetrów. Ta odmiana jest dość wytrzymała i dobrze znosi nocne przymrozki. Kształt głowy jest okrągły i lekko spłaszczony. Jego kolor waha się od białego do jasnożółtego. Kapusta Movir jest bardzo często spożywana na surowo lub używana do konserw.
Średni "Flora Blanco"
Ta kapusta ma dość duży rozmiar z lekko uniesioną rozetą. Jej liście gęsto otaczają biały rdzeń. Ta cecha odmiany Flora Blanco jest bardzo pomocna w zwalczaniu letniej suszy. Zbiór rozpoczyna się sto dziesiątego dnia po posadzeniu. Główki kapusty mają dość długi okres przydatności do spożycia i doskonale znoszą transport na duże odległości. Praktycznie nie choruje i nie zamarza. Lekkie mrozy mogą dobrze wytrzymać.
Ponadto "Flora Blanco" daje dobre plony i jest lubiana przez kucharzy. To jedna z najlepszych odmian kalafiora na krótkie letnie tereny. Główki kapusty dojrzewają w tym samym czasie, dzięki czemu zbiór jest bardzo wygodny. Ta cecha Flora Blanco jest idealna dla rolnictwa.
Odmiana „Ekspresowe stwardnienie rozsiane”
Towczesna dojrzała kapusta ma doskonały smak. W przeciwieństwie do Flory Blanco Express MS ma bardzo mało liści. Wielkość główki kapusty zwykle nie przekracza pół kilograma. Już pod koniec czerwca możesz zebrać pierwsze zbiory. Jedną z wad odmiany kalafiora Express MS są wysokie wymagania dotyczące jakości gleby. Dlatego musi być regularnie karmiony. Z reguły pierwszy opatrunek górny przeprowadza się podczas uprawy sadzonek. Zaleca się stosowanie nie tylko nawozów mineralnych, ale także organicznych.
Ta kapusta uwielbia słońce i wilgoć. Nie można go sadzić w ciemnych miejscach ani blisko siebie. Między roślinami powinna być niewielka odległość, ponieważ zbyt blisko siebie zaszkodzi im.
Gwarancja na kalafior
Kolejną dobrą wcześnie dojrzałą odmianą jest Gwarancja. Po raz pierwszy została wyhodowana ponad pięćdziesiąt lat temu. Sprawdził się wśród mieszkańców Syberii i Dalekiego Wschodu. Jest to również jedna z najlepszych odmian kalafiora w centralnej Rosji. Główki o jasnobiałym kolorze są prawie całkowicie pokryte grubymi, mięsistymi liśćmi.
Kształt głów jest półokrągły i lekko spłaszczony. Jego wymiary są niewielkie, a jego waga ledwie dochodzi do jednego kilograma. Dojrzewanie trwa zwykle trzy miesiące. Przy odpowiedniej pielęgnacji ta odmiana daje doskonałe zbiory.
Wcześnie dojrzały „Alfa”
Ta średniej wielkości kapusta dojrzewa w ciągu sześćdziesięciu dni od rozpoczęcia sadzenia sadzonek. Zawiera dużą ilość cukru, dzięki czemu smak Alpha jest doskonały. Dobrze to znosizamrażanie, a po rozmrożeniu zachowuje wszystkie swoje właściwości. Pierwsze zbiory uzyskuje się zwykle późną wiosną. Jest to również jedna z najlepszych odmian kalafiora outdoor.
Holenderski Goodman F1
Ta hybryda ma wyjątkowe właściwości. Ma bardzo krótki okres dojrzewania, zwykle nie przekraczający siedemdziesięciu dni. Odmiana ta uwielbia regularne nawożenie i podlewanie. Jednak dzięki dość silnemu systemowi korzeniowemu Goodman F1 dobrze toleruje suszę. Oprócz doskonałego smaku kapusta ta praktycznie nie jest podatna na choroby grzybowe i toleruje transport na duże odległości. Jest często używany przez przetwórców, ponieważ podczas zamrażania i późniejszego rozmrażania główki kapusty absolutnie nie tracą swoich właściwości. Kolor kapusty jest czysto biały.
Cechy uprawy
To warzywo uwielbia zaprawianie wierzchnie i często jest wybredne w kwestii dobrej, bogatej w minerały gleby. Do kiełkowania nasion przygotowywana jest następująca mieszanka: trzy części torfu, jedna część trocin i jedna dziewanna. Zamiast trocin można użyć piasku. W tym przypadku skład gleby będzie następujący: jedna część torfu i dziesięć części próchnicy. Do nawożenia pogłównego stosuje się nawozy mineralne, takie jak saletra amonowa i superfosfat.
W większości przypadków do uprawy kalafiora stosuje się metodę sadzonkową. Nasiona zaczynają kiełkować od marca lub końca lutego. Jeśli chodzi o odmiany w połowie sezonu, optymalnym okresem dla nich jest okres od połowy kwietnia do 10 maja. Nasiona kalafiora późnej klasy kiełkują od końca maja do połowy czerwca.
Sadzonki wczesnej kapusty sadzi się na początku maja lub 20 kwietnia. Wszystko będzie zależało od warunków pogodowych w strefie klimatycznej, w której odbywa się lądowanie. Od dwudziestego maja zaczynają sadzić odmiany w połowie sezonu. A od pierwszego lipca zaczynają pracować z spóźnialskimi.
Doświadczeni hodowcy warzyw zalecają sadzenie sadzonek w pochmurny dzień. Łóżko powinno być dobrze oświetlone, bez ściemniania. Dosłownie siedem dni przed rozpoczęciem sadzenia sadzonki nie są już karmione nawozami zawierającymi azot. Zamiast tego rośliny podlewa się roztworem chlorku potasu w proporcji: trzy gramy na litr płynu. Dzięki niemu wzrasta odporność na zimno sadzonek i staje się ona mniej podatna na nocne przymrozki.
Jakie nasiona wybrać
Nasiona kalafiora są wybierane w zależności od regionu. Na przykład w przypadku Uralu i Pasa Środkowego najlepszymi opcjami będą wczesne odmiany odporne na mróz. Należą do nich Alpha, White Castle, Express i Movir 74. Przede wszystkim odmiana musi być odporna na zimno i nie podatna na choroby grzybowe.
Najlepsze odmiany kalafiora dla regionu moskiewskiego są uważane za te same „Express”, „Movir 74” i „Alpha”. A także kapusta „Gwarancja”, „Skorospelka” i „Gribovskaya wcześnie” sprawdziły się dobrze. Te odmiany mają również szereg zalet. Na przykład „Skorospelka” ma dość dużą gęstość główki i doskonały smak. Jest niezwykle soczysty i elastyczny.„Gribovskaya” dobrze toleruje ciemnienie. Kwiatostany tej kapusty są nieco luźne, a waga głowy często sięga siedmiuset gramów.
Wśród cech uprawy w regionie moskiewskim eksperci zwracają uwagę na następujące punkty:
- Wszystkie odmiany kalafiora powinny być sadzone na otwartej przestrzeni bez cienia na grządce. Faktem jest, że to warzywo bardzo lubi słońce, aw tym regionie to nie wystarczy. Nawet niewielkie krzewy mogą znacznie obniżyć jakość i plon kalafiora.
- Skład gleby na przedmieściach pozostawia wiele do życzenia. Jak już wspomniano, kalafior nie toleruje kwaśnych gleb i dlatego plantatorzy warzyw muszą go alkalizować wapieniem. Zamiast limonki można użyć mąki dolomitowej.
Aby zwiększyć plony, doświadczeni ogrodnicy zalecają wcześniejsze przygotowanie gleby w grządkach. W tym celu jesienią z kwaśnej gleby robi się neutralną glebę.
Przez cały okres wegetacji, aż do zbiorów prawie wszystkie odmiany kalafiora wymagają uwagi. To warzywo uwielbia pierwiastki takie jak bor i molibden. Zaleca się spryskiwanie sadzonek roztworami tych substancji. Natychmiast po posadzeniu w otwartym terenie rośliny przykrywa się zwykłym filmem na czterdzieści osiem godzin. Podlewaj warzywo nie częściej niż raz w tygodniu, pod warunkiem, że nie ma wyraźnego ciepła. Należy zachować szczególną ostrożność podczas odchwaszczania i spulchniania gleby. Faktem jest, że korzenie tej rośliny znajdują się zbyt blisko powierzchni ziemi i dlatego łatwo je uszkodzić.
Do zwalczania chorób i szkodnikówużyj "Fitosporin", "Enterobacterin" lub środków ludowych.
Zbiór
W opisie odmiany kalafiora na opakowaniu z nasionami producenci z reguły określają zalecany czas zbioru główek. Czasami z jednej rośliny można uzyskać dwa plony. Jeśli główka kapusty nie zdążyła dojrzeć przed mrozem, można ją sadzić w domu w doniczce. Najważniejsze to nie uszkodzić korzenia podczas kopania.
Recenzje ogrodników
W Internecie często można znaleźć różne recenzje letnich mieszkańców na temat niektórych odmian kalafiora. Większość ogrodników woli uprawiać wcześnie dojrzewające odmiany, aby na początku lata cieszyć się soczystą, chrupiącą kapustą. Bardzo popularne są odmiany Express i Movir 74. Pomimo tego, że rozmiar głowy „Expressu” jest dość mały, jego smak jest po prostu świetny. Zaleca się kupowanie nasion najlepszych odmian kalafiora w wyspecjalizowanych sklepach u zaufanych dostawców.
Sądząc po opiniach, wielu ogrodników, uprawiając warzywa na własne potrzeby, stara się unikać nawozów mineralnych. Bez nich uzyskanie dobrych zbiorów jest prawie niemożliwe. Użytkownikom zaleca się stosowanie popiołu drzewnego, który zawiera wystarczającą ilość potasu. Według nich udało im się w ten sposób osiągnąć dobre wyniki. Jeśli pierwsze kiełki sadzonek rozciągają się zamiast nabierać siły, ogrodnicy zalecają nieznaczne obniżenie temperatury, aby zatrzymać wzrost. Ponadto te odmiany kalafiora na Syberię i Ural są idealne. Recenzje to potwierdzają.
Z wyjątkiem odmianPopularne są takie nazwy odmian kalafiora „Express” i „Movir 74”, jak „White Beauty” i holenderska odmiana „Goodman F1”. Bardzo często jest uprawiana na sprzedaż, ponieważ główki tej odmiany są doskonale przechowywane, wyglądają atrakcyjnie i apetycznie. Hodowcy stworzyli odmianę, która jest wyjątkowo odporna na choroby.
Często w recenzjach odmiany kalafiora Goodman F1 hodowcy warzyw chwalą go za to, że praktycznie nie choruje i przynosi doskonałe owoce. Aby chronić warzywo przed gąsienicami, użytkownikom zaleca się stosowanie domowej nalewki z łopianu. Ten produkt jest przygotowywany z wodą. Potrzebny będzie pojemnik i liście łopianu. Nalewa się je zwykłą wodą i pozostawia na słońcu. Następnego dnia kompozycja jest filtrowana i spryskiwana liśćmi kapusty.
